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Végétariens célèbres:
Albert Einstein, Phil Collins, Darwin, Diderot, Diogène, Bob Dylan, Benjamin Franklin, Peter Gabriel, Gandhi, Nina Hagen, Dustin Hoffmann, Homère, Horace, Whitney Houston, Lenny Kravitz, Lamartine, Cindy Lauper, John Lenonn, Carl Lewis, Léonard de Vinci, Martin Luther-King, Paul et Linda Mac Cartney, Madonna, Montaigne, Montgomery, Isaac Newton, Ovide, Pascal, Isabelle Patissier, Platon, Plutarque, Pythagore, Rousseau, Bruce Lee, Sénèque, Socrate, Tolstoï, Tina Turner, Virgile, Voltaire, George Washington, Thomas Edison, Emile Zola, Confucius, Bouddha, Epicure, Horace, Franz Kafka, Albert Schweitzer,Friedrich Nietzsche, Marguerite Yourcenar ...
Citations
Albert Einstein:
"Rien ne peut être aussi bénéfique à la santé humaine et augmenter les chances de survie de la vie sur terre que d'opter pour une diète végétarienne."
Marguerite Yourcenar :
"Soyons subversifs. Révoltons-nous contre l'ignorance, l'indifférence, la cruauté, qui d'ailleurs ne s'exercent si souvent contre l'homme parce qu'elles se sont fait la main sur les bêtes. Rappellons-nous, s'il faut toujours tout ramener à nous-mêmes, qu'il y aurait moins d'enfants martyrs s'il y avait moins d'animaux torturés, moins de wagons plombés amenant à la mort les victimes de quelconques dictatures, si nous n'avions pris l'habitude des fourgons où les bêtes agonisent sans nourriture et sans eau en attendant l'abattoir."
"Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis."
Claude Levi-Strauss:
"Depuis une quinzaine d'années, l'ethnologue prend davantage conscience que les problèmes posés par les préjugés raciaux reflètent à l'échelle humaine un problème beaucoup plus vaste et dont la solution est encore plus urgente : celui des rapports entre l'homme et les autres espèces vivantes ; et il ne servirait à rien de prétendre le résoudre sur le premier plan si on ne s'attaquait pas aussi à lui sur l'autre, tant il est vrai que le respect que nous souhaitons obtenir de l'homme envers ses pareils n'est qu'un cas particulier du respect qu'il devrait ressentir pour toutes les formes de la vie".
Cuvier :
"L'anatomie comparée nous enseigne qu'en toute chose, l'homme, ressemble aux animaux frugivores, et en rien aux carnivores... Ce n'est qu'en déguisant la chair morte rendue plus tendre par des préparatifs culinaires, qu'elle est sucesptible d'être mastiquée et digérée par l'homme chez qui, de la sorte, la vue des viandes crues et saignantes n'excite pas l'horreur et le dégout."
Thomas Edison :
"Je suis végétarien et anti-alcoolique : ainsi je peux faire un meilleur usage de mon cerveau."
Emile Zola :
"La cause des animaux passe avant le souci de me ridiculiser."
Mahatma Gandhi :
"Je crois que le progrès spirituel exige de nous que nous cessions de tuer les autres êtres vivants pour nos besoins corporels". "La grandeur d'une nation et ses progrès moraux peuvent être jugés de la manière dont elle traite les animaux". "S'abstenir de viande est d'un grand secours pour l'élévation de l'âme."
Theodor Adorno :
"Auschwitz commence partout où quelqu'un regarde un abattoir et pense : ce sont seulement des animaux."