J' ai voulu faire la recette de quenelles maison de Karine . Alors là, je vois pas comment c'est possible . Je m' explique, d'abord elle dit de rajouter un oeuf (en voix off), hors en même temps on voit qu'elle ne met que le jaune. Ensuite elle dit de rajouter "un peu" de beurre fondu sans donner la quantité (puisque les premiers 25gr ont déjà été mis). Pour terminer elle dit qu'il faut 100gr de crême fraiche épaisse, mais dans la vidéo elle dit d'en rajouter "un peu", hors j'en ai mis 40 gr et c'était déjà trop liquide, j'ai donc tenté d'avoir la même texture que sur la vidéo, en ajoutant de la maizena (pour pas que ce soit trop lourd), mais je suis loin d'être concaincue. Dommage, je suis très déçue, si vous pouviez éclairer ma lanterne ce serait génial car j'adore les quenelles (avec un bon gateau de foie). Merci.

Je ne sais pas où vous habitez mais il y a de très bonnes quenelles dans le commerce (Giraudet si vous trouvez la marque)

Haaa, mais les faire soit même "roulé sous les aisselles"  les quenelles..c'est autre chose que du willian sorien, et qui plus est donne de leymergie à william ....

Bon, les quenelles sont mangées. La confection n'a pas été évidente, mais j'ai eu la bonne surprise de voir qu'à la cuisson, ça se tenait très bien et réparais les dégats . Pour ce qui est de ma consistance très molle, je pense que la prochaine fois (car prochaine fois il y aura)je mettrais moins de beurre fondu et je prendrais des oeufs moins gros (ça devais venir de ces deux choses) . Au final ma cuisine était un vrai chantier, mais c'était très bon.

Pour répondre à penelope69 (qui doit être du pays de la quenelle, Lyon ), j'aime tellement ce plat avec un gateau de foie, que je voulais tenter d'en faire des "maisons", même si il est vrai, qu'on en trouve de très bonne dans le commerce. Bonne journée à tous.

les quenelles maison de karine me tentent beaucoup mais quel dommage que la recette n'apparaisse pas sur le site de l'émission...Je ne peux pas les faire...

PETITE AMANDINE, pour avoir la vidéo tu tapes dans ton moteur de recherche "telematin", tu cliques sur "gourmand" et ensuite tu as les quenelles de karine qui apparaissent, il te suffit de cliquer de nouveau pour avoir la vidéo.

AMANDINE, je précise (après vérification) que ça apparait dans récapitulatif des recettes sous le nom "quenelles maison" en date du 21 janvier. Et voilà, bon appétit.

Bonjour
 http://telematin.france2.fr/?p [...] icle=34538